Proyecto del enólogo nómade Pol Andsnes.

La firme convicción en sus principios, lo lleva a producir vinos únicos, opuestos a todo lo convencional. Cosechas tempranas que resguardan la frescura y acidez natural, en las uvas que provienen de viñedos orgánicos. Pequeñas partidas fermentadas con racimos enteros por las levaduras nativas sin sulfitos agregados y sin cambiar ni corregir su composición original. Vinos embotellados sin filtrar y etiquetados con sus propios diseños y creaciones.

Vinos hechos a mano, al pie de los Andes. Gran altitud, baja intervención, suelos minerales, provenientes de la erosión de las montañas y volcanes andinos. Viñas y variedades únicas. Nos entregan vinos envejecidos en Silencio, que hablan alto en la copa.